国家取消食品硒限量指标，健康补硒刻不容缓
发布时间：
2019-01-02
硒（se)是介于金属与非金属之间的化学元素。硒在地壳中的含量非常稀少，与黄金和铂金的密度相当。
世界卫生组织（WHO)公布，硒是人体必需的14种微量元素之一。硒在生物体内具有抗氧化功能、清除自由基和提高人体免疫力，解毒排毒的作用，可直接有效预防心脑血管疾病、癌症、糖尿病、肝病、白内障、老年痴呆症，前列腺等40多种疾病，间接预防400多种疾病的发生。
美国官方机构食品卫生管理局在1974年就明文规定，为保证人能够获得足够的硒，可食用动物的饲料中，必须添加一定量的硒，1989年，美国官方又两次扩大和提高了硒的添加范围和剂量。中国很多专家如于若木——著名营养学专家、陈云同志夫人、刘志澄——国家食品与营养咨询委员会顾问、博导和卢良恕——前中国农业科学院院长等都在强调补硒的重要性，2005年1月18日在北京人民大会堂的防治疾病定量补硒会议中，各大专家分文不取，告诉我们补硒的重要意义！
那么，一天补多少硒合适？补多了会不会有问题？国家给出了答案：已经取消了食品中硒含量的上限！
《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）对预包装食品营养标签中能量和营养成分的含量声称等作出了规定。对于“富硒”、“含有硒”声称的条件和要求，明确规定声称“富硒”的食品中硒含量应当符合GB 28050附录C的规定，即≥15微克/100克或≥7.5微克/100毫升或≥5微克/420千焦。GB 28050-2011还规定了硒的营养素参考值（NRV），对于声称“富硒”的预包装食品，应当按照标准规定在营养成分表中标示硒含量和占NRV的百分比，以便于消费者选择食品，合理膳食。此外，我国《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）已取消将硒作为污染物的限量规定。
据调查我国城市居民的饮食结构中，硒的成年人日摄入量大约在20--30微克范围，离中国营养学会提出的推荐值50 －250微克相差甚远。因此，专家们提倡补硒，以提高居民硒的摄入量，达到防病抗病的目的。
（各类人群每日补硒推荐量）
1988年中国营养学会已将人体必须的微量元素硒列为15种每日膳食营养素之一。这就是说，人应该像每天摄取淀粉、蛋白质一样，每天也必须摄取适量的硒。
缺硒可导致多种疾病的产生。中国保健协会食物营养与安全专业委员会的孙树侠教授介绍说，在我国，72%的地区都缺硒，老年人吃得本来就少，硒缺情况更严重一些。
目前，已查证的490多种疾病都是缺硒引起的，尤其是作为疾病高发人群的老年人，缺硒将有可能导致糖尿病、心血管病、急性心肌炎等疾病的发生。
此外，一些老年人患有的白内障、青光眼也和缺硒有关。据调查，目光锐利的鹰的眼睛中，含有1000多微克的硒元素，使得它能在高空中准确辨识运动中猎物的位置。
营养专家早已指出，每日摄入200微克的硒可以有效地防止癌症的发生。300微克以上便可以对癌症起到一定的治疗效果。在美国，近年来已经将硒运用于多种癌症的治疗上，通过让患者每日摄入2000微克的硒，通过类似“以毒攻毒”的方式，治疗癌症，并取得了非常好的效果。
前几年北京地区曾统计过，平均每人每天摄入的硒仅为39微克，而且老年人是在这个平均标准之下，远远不及200微克的有效防病量。所以，建议老年人可以通过天然富硒食品补硒。
全民补硒已吹响了冲锋号，不要等到疾病困扰才后悔，防患于未然！
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