硒（xī）为何物
发布时间：
2018-11-26
硒品铺子
研究表明，硒是人和动物生命活动中必需的微量元素，在细胞抗氧化系统中占有重要位置，缺硒与近百种疾病有着密切的因果关系。但硒在人体当中不能自行合成,必须从食物中摄取。
中国是国际公认的缺硒大国，72%的地区缺硒，但有一个城市却是世界已探明最大的硒矿床所在地，她就是有着“世界硒都”美誉之称的湖北恩施。
湖北省恩施市是迄今为止“全球唯一探明独立硒矿床”所在地，境内硒矿蕴藏量居世界第一，还是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”，获取“世界硒都”殊荣当之无愧，同时也是全球唯一获得“世界硒都”称号的城市。所产出的各种农作物和中草药里含有大量的硒元素，经常食用可以保护视力，提高免疫力，防癌抗衰老。
硒的美称—作用
抗癌之“王”
心脑血管“守护神”
微量元素中的“胰岛素”
免疫系统“坚强卫士”
视力保护“专家”
生命“火种”
肝脏保护“因子”
天然“解毒剂”
缺硒
中国营养学会将硒列为人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床实验证明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多个国家处于缺硒地区，我国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。
研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等疾病的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、胃等重要器官正常运转，预防老年性心、脑血管疾病的发生。
补硒
“药补不如食补”是我国老百姓的传统认知。普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。
正确的补硒方式是，多吃强化补充有机硒的食品，多吃水果蔬菜等富含维生素A、C、E的食品促进硒的吸收。硒与其他矿物元素一样具有两重性，即适量有益，超量有害。
补硒虽然很有必要，但是不能盲目进补，如果盲目补硒可能会造成副作用。科学补硒方法是：
1
人工补硒
摄取人工添加的各类补硒产品主要分为无机硒和有机硒两类，无机硒主要为亚硒酸钠。有机硒与亚硒酸钠等无机硒相比，具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高（如高水平的维生素，或者经常喝黑芝麻糊）等优点。有机硒的种类很多，如硒酵母、硒蛋白、富硒藻类、富硒蘑菇和硒麦芽等等，其中麦芽硒是目前有机硒发展的最高阶段，比蘑菇硒、酵母硒的活性好、利用率高、没有积蓄毒性，可长期服用。没有副作用也利于吸收，是理想补硒的首选。
2
自然补硒
食取野生、天然的硒含量高的植物等，比如纯粮食的100微克植物活性硒，补充的为有机硒，相对于无机硒其毒性有所降低，但也需要按照规定的摄取量科学补硒。自然生成的硒食品比无机硒更健康。采用自然补硒的方法，比摄取无机硒更益于身体健康。
繁忙的生活和工作使人们的身体承受的压力越来越大，身体质量也有所下降，适当的补充硒等微量元素，提高自身抗癌能力才可以迎接更多的挑战。希望更多人认识到硒的重要性，揭开人们对硒的神秘与陌生，获得更好的健康生活。
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